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水溶性膳食纤维 聚葡萄糖 菊粉批发台湾进口

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详细信息:
“水溶性膳食纤维 聚葡萄糖 菊粉批发台湾进口”参数说明
是否有现货: 有效期: 36
适用人群: 中青年 型号: 003
规格: 25公斤 商标: 泽钰
包装: 袋装
“水溶性膳食纤维 聚葡萄糖 菊粉批发台湾进口”详细介绍
水溶性膳食纤维(SDF)
水溶性膳食纤维是一种具有保健功能的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维素。进入人体消化系统后,产生特殊的生理代谢功能,由于离子交换和胶体的形成作用,水溶性膳食纤维可以扫除体内“垃圾”,被称为人体必不可少的“第七营养素”,近年来,膳食纤维作为众多食品、保健品中不可缺少的成分之一,越来越受到人们的重视和青睐。
水溶性膳食纤维主要成份为1,6键的少糖聚合物,部分被人体代谢,水溶性膳食纤维以其低热量、水溶性强、吸湿性强、溶液清澈透明、降低冰点、减少脂肪、非龋齿性的特性,可用于功能性保健食品的添加。
生理功能及代谢特点
调节脂类代谢:服用水溶性膳食纤维能在小肠内形成一层膜,可阻止消化道内脂肪的吸收。
治疗便秘、美容养颜:水溶性膳食纤维保持水分,促进肠蠕动,一般服用三天后即产生明显效果。
提高免疫力:水溶性膳食纤维有很好的营养吸收促进作用,能提高人体对钙、铁、矿物质的吸收,提高人体的免疫力。
助控减肥:水溶性膳食纤维进入体内体积膨胀,会使人有一种饱欲感,有助于预防过度的食物摄入和脂肪堆积,从而达到助控减肥的功效。
食品工业中的用途:
糖果:水溶性膳食纤维的水溶性及粘性均很高,适用于制造风味口感俱佳的糖果,并能减少结晶,消除泠流动性并提高糖果稳定性。
巧克力:水溶性膳食纤维能取代巧克力的蔗糖,给巧克力提供温和、奶油口感;在加工中还能产生少量焦香物质,使巧克力风味更加完善。
果汁、饮料:水溶性膳食纤维溶解度大,且在低PH值下稳定,无色无味,更适合用于高纤维饮料和果汁饮料的添加。
冷冻甜点:水溶性膳食纤维在同等溶液中的粘度比蔗糖和山梨醇都高,还具有冰点降低的功能,用它能生产出富有奶油口感的美味冷冻甜点。
酸乳酪制品:水溶性膳食纤维对于低脂及无脂食品的主要作用是防止脱水收缩,适当提供粘度而不致凝胶,以及增进良好质地与奶油口感。
焙烤食品:水溶性膳食纤维具有保湿性,水分活度也低,能够通过保持水分或防止水分散失来保持或延长产品的货架期。此外,它还能减少糕点制作过程中面筋的形成,保持“酥性”结构。
水果酱和糕点馅料:水溶性膳食纤维水溶性好、粘度高,适于添加到低糖水果馅料中,会防止水分从馅中转移到面团或糕点内部,因而延长了产品的货架期。
信息编辑:宣城泽钰生物科技有限公司   字号:
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